Um Blog de histórias, desabafos e tudo o que nos der na real gana sobre uma das muitas Vilas Formosas deste país...
Sábado, 25 de Março de 2006
Este post é só para teste...

Pois, é para testar o novo sistema de blogs da "arrã" , essa coisa verde que , em tempos já cacei (ou pesquei???) nas ribeiras e albufeiras ao redor da nossa Vila Formosa ... e depois (...crueldade...) cortava-lhes as pernas e... comia-as!

 

Sim!!! que perninhas de rã panadas ou de tomatada, meus amigos, é de comer e chorar por mais! Qualquer dia "posto" aqui as receitas.

 

Mas agora, nem se ouvem coachar, quanto mais deixarem-se caçar..: as ribeiras estão secas, as albufeiras são "propriedade privada"... as águas não são de confiança (têm uma cor esquisita e uma espécie de oleo a cobri-las).

 

O que vale é que, estando perto do mar, sempre posso ir apanhar uns mexilhões e uns percebes como os da foto (atenção: o camarão foi comprado!).

 

Já que estou a fazer um teste, façam tambem a experiência de cozinhar os percebes e os mexilhões SÓ COM A ÁGUA QUE TRAZEM os mexilhões!!!

 

É uma surpresa deliciosa: colocam-se primeiro, os mexilhões num tacho SEM NADA (nem temperos nem água) ao lume.

Após 2 ou 3 minutos, os mexilhões estão cozidos e retiram-se do tacho, colocando então os percebes na água que ficou (se necessário, acrescentar alguma água - de preferência da que serviu para cozer os camarões).

Depois, é fazer um vinagrete com pickles e coentros, compor o prato ... tirar uma fotografia.. e COMER!

 

Bom, para teste chega.

Isto deixou-me com "água na boca" e com saudades de umas perninhas de rã da Chança...



publicado por extramodum às 15:23
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1 comentário:
De O Restaurador a 26 de Março de 2006 às 20:57
I Encontro de Blogues em Vila Viçosa

Participe e divulgue! Saiba mais em http://encontrodeblogues.pt.vu/ e no Restaurador da Independência.

Saudações!


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